쭈꾸미의 효능
2021. 3. 29. 10:32ㆍ먹자/먹을것
쭈꾸미의 효능은 피로회복, 콜레스테롤 감소, 간해독작용 이다. 다른 연체동물보다 타우린이 많은데 타우린은 몸속의 콜레스테롤을 떨어뜨리고 간 해독 작용을 하며 근육에 쌓이는 피로 물질도 빨리 없에서 피로회복에 좋다. 그래서 쭈꾸미를 먹으면 피로회복제만큼 좋은 약이라 한다. 쭈꾸미의 타우린은 낙지보다 두배, 오징어의 다섯배, 문어의 네 배라고한다.
쭈꾸미 효능
타우린 고함량, 간해독, 나쁜콜레스테롤 감소, 피로회복
구입요령 : 다리의 흡반이 뚜렷한 것
· 유사재료 : 문어 (모양은 문어와 비슷하나 다리가 짧고 몸이 문어의 반 정도)
· 보관온도 : -20℃~0℃
· 보관일 : 7일
· 보관법 : 내장과 먹통을 제거한 주꾸미를 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군다. 먹을 만큼 비닐팩에 담아 냉동 보관
· 손질법 : 주꾸미의 머리와 다리의 연결된 부분을 칼집을 내 주고 먹물의 연결 부분을 칼을 이용하여 살짝 누르면서 밀어내 먹통을 제거
· 산지특성 및 기타정보 : 갯벌이 넓은 지역
먹는방법 : 쭈꾸미 구이, 쭈꾸미 볶음, 쭈꾸미라면
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